Restaurant gastronomique et Salon de thé à Brest

Le Fleuriot

Installé depuis 2017 au rez de chaussée de Dialogues Musiques, et situé dans le prolongement de la célèbre librairie brestoise Dialogues, le Fleuriot propose une cuisine gastronomique et s’inscrit ainsi dans la grande tradition des brasseries françaises. Alan Lescop, le chef, vous y proposera une carte courte, sans cesse renouvelée, qui met à l’honneur des produits locaux et de saison : une cuisine simple – mais pas simpliste ! – goûteuse et savoureuse, et surtout imaginée pour être partagée.

Le Fleuriot se fera aussi salon de thé le matin et l’après midi et cave à vin pour ceux qui souhaitent prolonger les plaisirs gourmands chez eux.

Au Fleuriot, on y mange bien sûr, on y expose, on y travaille ; on y fait aussi des rencontres et on se rencontre, dans une atmosphère tranquille et propice aux conversations qui durent… Ne vous étonnez pas d’ailleurs d’y croiser quelques écrivains ou écrivaines de renom venus partager un moment convivial avec leurs lecteurs et lectrices autour d’un café, le temps d’une parenthèse, d’une virgule ou d’un guillemet…

Le chef

Partage, réconfort, émotion, frisson, souvenir : c’est ainsi qu’Alan Lescop définit la « bonne cuisine ».

Enfant de Brest, il est l’illustration que la tradition a tout à gagner à s’aventurer hors des sentiers battus et des plats attendus. « J’ai découvert la cuisine avec ma mère et mon grand-père maternel à travers des plats simples… Mais j’aime beaucoup voyager pour découvrir de nouvelles cultures, saveurs et mode de vie. »

Aussi, après s’être formé au contact de chefs étoilés bretons, ses papilles se sont enrichies d’une expérience internationale à L’Europea, table mondialement reconnue depuis Montréal.

La carte du Fleuriot est à l'image de son chef et de ses souvenirs : de la simplicité et de l’émotion à partager.

La carte

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur" écrit Theodore Zeldin. Précepte qui nous guide au quotidien...

La carte du Fleuriot change chaque semaine.

Découvrez ci-dessous le détail de notre carte...

• Entrée du jour, 10 €

• Dessert du Jour, 9 €

• Plat du jour, 22 €

• Entrée et plat ou Plat et dessert, 28 €

• Entrée, plat et dessert, 33 €

• Entrée, plat et dessert, 1 verre

de vin + 1/2 eau minéral + 1 café/thé, 39,90 €

Huîtres de Prat ar Coum par 6, Condiments Céleri Branche et Pomme Granny Smith et Concombre

Carpaccio de Lieu de Ligne

Terrine de Veau aux Raisin Secs

Magret de Canard, Sauce Apicius, Pommes de Terre Nouvelles, Petits Pois Frais et Carottes Rôties

Noix de Saint Jacques, Légumes Façon Piémontaise et Sauce Choron

Parfait Glacé Praliné et Crème citron

Sabayon Champagne et Cerises

Assiette de Fromages

La Cave du Fleuriot

Champagne Ruinart Blanc de blanc
Assemblage 100 % Chardonnay de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes).

Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse.
- 0.75
- France
- Champagne
Cornas "Les Chailles"
Des notes d’aiguilles de pin chauffées par le soleil et des herbes poussiéreuses, avec un soupçon de fruits noirs. Ce vin possède ce caractère brut de Cornas, mêlant sang et fer, soutenu par des parfums légèrement terreux et résineux.
- 0.75
- France
- Syrah
Menetou-Salon Clément
La cuvée «Pierre Alexandre» permet de se faire une autre idée de ce que peut être le Sauvignon. Ses arômes de fruits confits, de surmaturation et de vanille le font entrer dans une autre catégorie.
- 0.75
- France
- Sauvignon
Château Haut Marbuzet
Le nez est très marqué par le fruit mûr. En bouche, après une garde suffisante, le vin apparaît riche, intense, solide et velouté.
- 0.75
- France
- Bordeaux

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vous pouvez nous appeler au +33 2 90 91 52 44

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