Le Fleuriot

Installé depuis 2017 au rez de chaussée de Dialogues Musiques, et situé dans le prolongement de la célèbre librairie brestoise Dialogues, le Fleuriot propose une cuisine gastronomique et s’inscrit ainsi dans la grande tradition des brasseries françaises. Alan Lescop, le chef, vous y proposera une carte courte, sans cesse renouvelée, qui met à l’honneur des produits locaux et de saison :  une cuisine simple – mais pas simpliste ! – goûteuse et savoureuse, et surtout imaginée pour être partagée.
Le Fleuriot se fera aussi salon de thé le matin et l’après midi et cave à vin pour ceux qui souhaitent prolonger les plaisirs gourmands chez eux.  
 
Au Fleuriot, on y mange bien sûr, on y expose, on y travaille ; on y fait aussi des rencontres et on se rencontre, dans une atmosphère tranquille et propice aux conversations qui durent… Ne vous étonnez pas d’ailleurs d’y croiser quelques écrivains ou écrivaines de renom venus partager un moment convivial avec leurs lecteurs et lectrices autour d’un café, le temps d’une parenthèse, d’une virgule ou d’un guillemet…
 
Le chef
Partage, réconfort, émotion, frisson, souvenir : c’est ainsi qu’Alan Lescop définit la « bonne cuisine ».
Enfant de Brest, il est l’illustration que la tradition a tout à gagner à s’aventurer hors des sentiers battus et des plats attendus. « J’ai découvert la cuisine avec ma mère et mon grand-père maternel à travers des plats simples… Mais j’aime beaucoup voyager pour découvrir de nouvelles cultures, saveurs et mode de vie. »

Aussi, après s’être formé au contact de chefs étoilés bretons, ses papilles se sont enrichies d’une expérience internationale à L’Europea, table mondialement reconnue depuis Montréal.
La carte du Fleuriot est à l'image de son chef et de ses souvenirs : de la simplicité et de l’émotion à partager.
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"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur" écrit Theodore Zeldin. Précepte qui nous guide au quotidien...
 
La carte du Fleuriot change chaque semaine.
 
Découvrez ci-dessous le détail de notre carte...
 
• Entrée du jour : 10 €
• Dessert du Jour : 9 €
• Plat du jour : 22 €
• Entrée + plat ou Plat + dessert : 28 €
• Entrée + plat + dessert : 33 €
• Entrée + plat + dessert + 1 verre de vin + 1/2 eau minérale + 1 café/thé : 39,90 €
 
 
 ENTREES
 

Huîtres de Prat ar Coum par 6

Terrine de Veau aux Fines Herbes et Chutney de Figues

Tartare de Saumon

PLATS 

Magret de Canard, Sauce Béarnaise, Mousseline de Courge Butternut aux Marrons et Figues Rôties

Filet de Merlu, Risotto à la Bisque de Tourteaux et Fines Herbes

 DESSERTS

Parfait Glacé et Crémeux au Citron

Entremets Choco-Coco et Sorbet Mangue Maison

Poire, Sarrasin, Caramel et Glace Vanille Maison

Assiette de Fromages

 

MENU à 26€ (menu unique)

Entrée : Oeuf Parfait, Confit d'Oignons Roses de Roscoff et Emulsion au Chabichou

Plat : Suprême de Poulet Jaune Farci au Comté, Crème Moutarde et Purée de Pommes de Terre aux Herbes

Dessert : Paris-Brest

 

Plat du jour : 18€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22€

Entrée + Plat + Dessert : 26€ 

 

 

 

 

La Cave du Fleuriot
Réservez en ligne

vous pouvez nous appeler au +33 2 90 91 52 44